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- 010 __ |a 978-7-111-44529-6 |d CNY22.00
- 100 __ |a 20131118d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 肉制品加工与检验 |9 rou zhi pin jia gong yu jian yan |b 专著 |f 梁少娟主编
- 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2013
- 215 __ |a 168页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型“十二五”规划教材 职业院校工学结合课程实践成果
- 330 __ |a 本书由7个学习任务组成,即腌腊肉制品加工、灌肠肉制品加工、酱卤肉制品加工、干肉制品加工、熏烤肉制品加工、油炸肉制品加工和肉制品检验。
- 606 0_ |a 肉制品 |x 食品加工 |x 中等专业学校 |j 教材
- 606 0_ |a 肉制品 |x 食品检验 |x 中等专业学校 |j 教材
- 701 _0 |a 梁少娟 |9 liang shao juan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140303
- 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/48