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• 200 1_ |a 乳品工艺学 |9 ru pin gong yi xue |f 李晓东主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 11,362页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书分为乳品科学和乳制品加工与质量控制两大部分，阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的最新进展。

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |a 李晓东 |9 li xiao dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110608

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.4/18