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- 010 __ |a 978-7-5591-2127-1 |d CNY38.00
- 100 __ |a 20220121d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 小嶋老师的美味曲奇搅拌法 |A Xiao Dao Lao Shi De Mei Wei Qu Qi Jiao Ban Fa |b 专著 |e 用“小嶋流”的3种搅拌手法打造酥脆口感 |f (日)小嶋留味著 |g 夏威夷果M译
- 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2021
- 215 __ |a 103页 |c 彩图,彩照 |d 24cm
- 330 __ |a 本书介绍了如何制作出小嶋流的美味曲奇的方法。书中包含了曲奇的基本操作顺序及3种搅拌手法:打发搅拌法,曲奇搅拌法,mitten流压拌法。
- 517 1_ |a 用“小嶋流”的3种搅拌手法打造酥脆口感 |A Yong“xiao Dao Liu”de 3 Zhong Jiao Ban Shou Fa Da Zao Su Cui Kou Gan
- 701 _0 |c (日) |a 小嶋留味 |A Xiao Dao Liu Wei |c (女) |4 著
- 702 _0 |a 夏威夷果M |A Xia Wei Yi Guo M |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220121
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.22/27