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• 200 1_ |a 知日 |A Zhi Ri |9 zhi ri |h 19 |i 料理之魂 |b 专著 |e 特集 |f 苏静主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2017

• 215 __ |a 175页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 完全保存本

• 304 __ |a 英文共同题名：It is Japan. 19

• 304 __ |a 本书无题名页，200字段信息取自封面

• 330 __ |a 本书以日本料理为入口，通过不同角度和视野来记录有关日本料理的人和事，借以反映日本文化及人文面貌。绍了日本文化中具有代表性的料理文化，访谈美食家、高级料理店经理、美食达人，介绍四季食材、日式家庭料理、寿司、和菓子等，追溯日式料理的历史，从各个方面探究日本料理的文化内涵，力求呈现日本文化的全貌。

• 333 __ |a 本书适用于饮食文化爱好者

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 日本

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 苏静 |A Su Jing |9 su jing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171208

• 905 __ |a ZPHC |d TS971/381