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• 200 1_ |a 韩国泡菜 |A han guo pao cai |f 吉美贞著

• 210 __ |a 北京 |c 中国社会科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 198页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Kimchi Korea

• 330 __ |a 本书从民族学的角度对泡菜文化予以解说，主要内容包括：对泡菜文化予以概念界定，并运用民族学相关理论阐释研究泡菜文化的缘由；泡菜文化形成的背景和泡菜的起源；泡菜的分类及制作过程；泡菜与精神文化；泡菜的营养与医疗保健功能；泡菜文化的传播、科研发展与市场开发；韩国各地泡菜文化、不同国家泡菜文化的比较。

• 333 __ |a 本书适用于大众读者

• 510 1_ |a Kimchi Korea |z eng

• 606 0_ |a 泡菜 |A Pao Cai |x 蔬菜加工 |y 韩国

• 690 __ |a TS255.5 |v 5

• 701 _0 |c (韩) |a 吉美贞 |A ji mei zhen |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20120326

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.5/18