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- 010 __ |a 978-7-5637-2598-4 |d CNY30.00
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- 200 1_ |a 食品营养与安全卫生 |9 shi pin ying yang yu an quan wei sheng |b 专著 |f 赵建春主编
- 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2013
- 300 __ |a 新编高职高专旅游管理类专业规划教材
- 330 __ |a 本书阐述食品营养与安全卫生的基本理论和技能。全书共分7章,包括人体营养素和能量、食品的营养价值、公众营养健康、人体健康与保健食品、食品卫生学基础、食源性疾病与食物过敏和食品安全监督与管理。本书还对近年来营养学中的热点问题,如人体基础营养知识、食品安全卫生及其管理等知识进行了阐述。
- 606 0_ |a 食品营养 |x 高等职业教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 赵建春 |9 zhao jian chun |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140305
- 905 __ |a ZPHC |d R15/180