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• 010 __ |a 978-7-03-066869-1 |b 精装 |d CNY198.00

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• 200 1_ |a 未来食品科学与技术 |A wei lai shi pin ke xue yu ji shu |b 专著 |f 刘元法，陈坚主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021.06

• 215 __ |a 377页 |c 图，照片 |d 24cm

• 225 1_ |a 食品科学前沿研究丛书 |A Shi Pin Ke Xue Qian Yan Yan Jiu Cong Shu

• 330 __ |a 本书以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新和未来食品体系，分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手，介绍了未来食品领域的相关科学与先进技术，为推动我国未来食品高科技、高质量、全球化发展提供理论与技术支撑。

• 333 __ |a 本书适用于未来食品领域的从业人员、科研工作者，以及食品、生物、医学、化学、材料、计算机等相关专业教师和学生

• 606 0_ |a 食品科学 |A Shi Pin Ke Xue

• 690 __ |a TS201 |v 5

• 701 _0 |a 刘元法 |A liu yuan fa |4 主编

• 701 _0 |a 陈坚 |A chen jian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20210625

• 905 __ |a ZPHC |d TS201/20