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- 200 1_ |a 禽肉加工新技术 |9 qin rou jia gong xin ji shu |f 涂勇刚,饶玉林,王建永主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2013
- 330 __ |a 本书不但包含了禽肉的化学组成及特性、家禽屠宰及分割加工、加工辅料、各种禽类产品的加工等内容,而且增加了目前备受关注的禽肉安全生产体系的内容。
- 461 _0 |1 2001 |a 畜禽水产品加工新技术丛书
- 606 0_ |a 禽肉 |x 肉制品 |x 食品加工
- 701 _0 |a 涂勇刚 |9 tu yong gang |4 主编
- 701 _0 |a 饶玉林 |9 rao yu lin |4 主编
- 701 _0 |a 王建永 |9 wang jian yong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20131225
- 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/45