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• 200 1_ |a 啤酒的科学 |9 Pi Jiu De Ke Xue |e 从酿酒到品酒的专业指南 |f (美)兰迪·穆沙著 |g 高宏,王志欣译

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 343页 |d 23cm

• 330 __ |a 销量超过20万册，全面修订和升级！ 探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒！ 探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、900种口味！ 你能说出白啤酒与比利时啤酒的不同吗？兰迪·穆沙著的《啤酒的科学(从酿酒到品酒的专业指南原书第2版)》可以让你学会识别所有主要啤酒风格的气味、色泽和风味，令你更深入地欣赏自己喜欢的啤酒。这本啤酒畅销经典的第二版紧跟啤酒潮流，探索了神奇、复杂的啤酒背后的文化、化学和创意精神。兰迪?穆沙从专家的洞察视角探了讨酿酒和品酒科学，并将其视线延伸到侍酒和啤酒与食物的搭配，提供了一些制作啤酒鸡尾酒的配方。

• 510 1_ |a Tasting beer: an insider's guide to the world's greatest drink

• 606 0_ |a 啤酒 |9 Pi Jiu |x 介绍

• 690 __ |a TS262.5 |v 4

• 701 _0 |a 穆沙 |9 Mu Sha |4 著

• 702 _0 |a 高宏 |9 Gao Hong |4 译

• 702 _0 |a 王志欣 |9 Wang Zhi Xin |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180425

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.5/24