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• 010 __ |a 978-7-5180-5582-1 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 肉品安全控制与危害物检测技术 |A Rou Pin An Quan Kong Zhi Yu Wei Hai Wu Jian Ce Ji Shu |f 白艳红, 刘骁, 岳晓月著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2020

• 215 __ |a 162页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第158-162页)

• 330 __ |a 本书介绍了等离子体、超声波、超高压、电子束辐照等新型技术在冷鲜肉生产过程中质量安全控制领域的研究进展，并概述了肉制品中杂环胺、亚硝酸盐等危害物的快速检测方法。

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 食品安全 |x 研究

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 白艳红, |A Bai Yan Hong |f 1975- |4 著

• 701 _0 |a 刘骁, |A Liu Xiao |f 1987- |4 著

• 701 _0 |a 岳晓月, |A Yue Xiao Yue |f 1989- |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220826

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/368