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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 巧克力 糖果加工技术及工艺配方 |b 专著 |f 薛效贤，薛芹编著 |A qiao ke li tang guo jia gong ji shu ji gong yi pei fang

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2005

• 215 __ |a 16,330页 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品加工技术与配方丛书

• 330 __ |a 该书介绍了巧克力糖、糖果产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，巧克力糖、糖果加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备等内容。

• 461 _0 |1 001002702970

• 606 0_ |a 糖果

• 690 __ |a TS246.5 |v 4

• 701 _0 |a 薛芹 |4 编著 |A xue qin

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051121

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20060330

• 905 __ |a ZPHC |d TS246.5/1