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• 010 __ |a 978-7-5026-4329-4 |d CNY39.00

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• 200 1_ |a 食品质量与安全检验实验 |9 shi pin zhi liang yu an quan jian yan shi yan |b 专著 |f 余以刚，肖性龙主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2016 |h 2016年第2次印刷

• 215 __ |a 284页 |c 图 |d 27cm

• 300 __ |a “十三五”普通高等教育规划教材

• 330 __ |a 本书内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害物残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源性致病菌快速检测方法和综合训练实验等。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教师与学生

• 606 0_ |a 食品安全 |x 食品检验 |x 实验

• 690 __ |a TS207.3-33 |v 5

• 690 __ |a TS207.3-33 |v 4

• 701 _0 |a 余以刚 |9 yu yi gang |4 主编

• 701 _0 |a 肖性龙 |9 xiao xing long |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170223

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3-33/6