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• 200 1_ |a 生物化学 |9 sheng wu hua xue |f 江建军主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 289页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书主要介绍糖类、蛋白质、酶、维生素和辅酶、核酸、脂类等主要物质的结构、性质、功能以及在生物技术中的应用；物质代谢和能量代谢的一般规律及代谢变化机理；信息分子代谢的理论基础；生物化学实验等内容。

• 606 0_ |a 生物化学 |x 高等职业教育 |j 教材

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• 701 _0 |a 江建军 |9 jiang jian jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120315

• 905 __ |a ZPHC |d Q5/344