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• 200 1_ |a 食品化学实验 |A Shi Pin Hua Xue Shi Yan |b 专著 |f 冯凤琴主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 100页 |d 24cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 新形态教材

• 330 __ |a 本书介绍了食品化学实验常用仪器、基础实验及探究性实验。在内容上，本实验教材体现了实验目标与过程并重，不片面追求实验数据、实验结论，而注重引导学生发现问题、分析问题，启发学生自主设计实验方案来解决问题，重点讨论不同因素及实验条件对实验结果的影响。

• 606 0_ |a 食品化学 |x 化学实验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 冯凤琴 |A Feng Feng Qin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220221

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2-33/18