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- 100 __ |a 20130423d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 豆类小食品生产 |9 dou lei xiao shi pin sheng chan |f 曾洁,李光磊主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013
- 330 __ |a 本书阐述了豆类休闲食品生产中常用的原辅料、各种豆类休闲小食品生产工艺与配方,并介绍了贮藏、检验等内容,穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
- 701 _0 |a 曾洁 |9 zeng jie |4 主编
- 701 _0 |a 李光磊 |9 li guang lei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20130423
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