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- 010 __ |a 978-7-109-28438-8 |d CNY78.00
- 100 __ |a 20230109d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 好吃的平底锅手撕面包 |A Hao Chi De Ping Di Guo Shou Si Mian Bao |f 日本橘香出版社编著 |g 李莹萌, 杜然译
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2022
- 215 __ |a 125页, [1] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 25cm
- 225 2_ |a 完美烘焙术系列 |A Wan Mei Hong Bei Shu Xi Lie
- 306 __ |a 株式会社ORANGE PAGE授权出版
- 330 __ |a 本书作者以图文结合的形式记录成书稿,阐述平底锅制作面包的全程制作方案,包括面团的调配比例与揉面步骤,涵盖48款花式创意配方,并对发酵方法进行介绍。
- 410 _0 |1 2001 |a 完美烘焙术系列
- 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 制作
- 702 _0 |a 李莹萌 |A Li Ying Meng |4 译
- 702 _0 |a 杜然 |A Du Ran |4 译
- 711 02 |a 日本橘香出版社 |A Ri Ben Ju Xiang Chu Ban She |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230109
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.21/89