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- 010 __ |a 978-7-81111-640-3 |d CNY47.00
- 100 __ |a 20100127d2009 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 易腐食品冷链百科全书 |9 yi fu shi pin leng lian bai ke quan shu |f Sherri D. Clark,周水洪,欧阳军主编 |g 周水洪[等]编写
- 210 __ |a 上海 |c 东华大学出版社 |d 2009.12
- 215 __ |a 198页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书从操作、过程控制和设备三个角度阐述影响冷藏链的多种因素,将冷藏链知识、解决方案、实践案例相结合。
- 701 _1 |a Clark |b Sherri D. |4 主编
- 701 _0 |a 周水洪 |9 zhou shui hong |4 主编
- 701 _0 |a 欧阳军 |9 ou yang jun |4 主编
- 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20010127
- 905 __ |a ZPHC |d TS205.7/13