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- 010 __ |a 978-7-122-19404-6 |d CNY25.00
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- 200 1_ |a 肉类食品加工技术 |A Rou Lei Shi Pin Jia Gong Ji Shu |9 rou lei shi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 严泽湘主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014
- 225 2_ |a 农产品加工技术丛书 |A Nong Chan Pin Jia Gong Ji Shu Cong Shu
- 330 __ |a 本书介绍了猪、牛、羊等肉制品的加工技术,包括干制品、腌制品、糖制品、灌肠食品、罐头、烧烤食品、酱卤制品、熏制品等。
- 333 __ |a 本书适用于乡镇企业和个体专业户;职业技术院校相关专业师生和宾馆酒楼厨师及家庭主妇
- 461 _0 |1 2001 |a 农产品加工技术丛书
- 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 食品加工
- 701 _0 |a 严泽湘 |A Yan Ze Xiang |9 yan ze xiang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150615
- 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/63