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• 010 __ |a 978-7-122-10684-1 |d CNY28.00

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• 200 1_ |a 食品分析与检验技术 |9 shi pin fen xi yu jian yan ji shu |f 李京东，余奇飞，刘丽红主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 224页 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专“十一五”规划教材 高职高专商检技术专业系列教材

• 330 __ |a 本书分为食品样品的采集与处理，物理检验，食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸、脂类、碳水化合物、矿物质等营养素的测定，食品酸度等十五项任务，每一任务又分为若干项目，每个项目的案例都是一个具体实验。

• 606 0_ |a 食品分析 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 李京东 |9 li jing dong |4 主编

• 701 _0 |a 余奇飞 |9 yu qi fei |4 主编

• 701 _0 |a 刘丽红 |9 liu li hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120523

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/102