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• 010 __ |a 978-7-5207-3184-3 |b 精装 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 随园食单 |A sui yuan shi dan |f (清) 袁枚著 |g 吴云粒译注

• 210 __ |a 北京 |c 东方出版社 |d 2023

• 215 __ |a 276页 |c 彩图 |d 23cm

• 225 2_ |a 图文中华美学 |A tu wen zhong hua mei xue

• 314 __ |a 袁枚 (1716-1798), 浙江钱塘人, 字子才, 号简斋, 晚年自号随园老人; 清代著名诗人、散文家、文学评论家, 与纪晓岚并称“南袁北纪”, 撰有《小仓山房集》《随园诗话》《随园随笔》等。吴云粒, 毕业于云南中医药大学, 中医学、传播学双学位, 执业医师, 曾任云南日报报业集团资深记者、《精品消费报慢生活》主编。已出版《中医排病论》等专著。

• 330 __ |a 本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单, 外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。各个环节, 皆顺物之性, 循物之理, 自然为本, 引之导之, 调之剂之, 合于口味。

• 410 _0 |1 2001 |a 图文中华美学

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |y 中国 |z 清前期

• 606 0_ |a 食谱 |A shi pu |y 中国 |z 清前期

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 中国 |z 清前期

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 袁枚, |A yuan mei |f 1716-1798 |4 著

• 702 _0 |a 吴云粒 |A wu yun li |4 译注

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240316

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.117/37