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• 010 __ |a 978-7-5184-2078-0 |d CNY20.00

• 100 __ |a 20180913d2018 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 挂面的“故”与“事” |9 gua mian de“gu”yu“shi” |b 专著 |f 中国科协科普部，中国食品科学技术学会编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 61页 |c 彩图，彩照 |d 17cm

• 225 2_ |a 食品安全科普丛书

• 330 __ |a 本书共分8篇，分别为：挂面的起源、分类及其南北差异，从手工到工业化——挂面的生产工艺，挂面与营养，怎样选购挂面，怎样食用挂面，谣言粉碎机，关于挂面的科普，以及那些年，我们吃过的挂面美食，用问答的形式，解释了与挂面相关的食品安全与营养问题。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品安全科普丛书

• 606 0_ |a 挂面 |9 Gua Mian |x 食品安全 |j 普及读物

• 690 __ |a TS213.24-49 |v 5

• 711 02 |a 中国科协科普部 |9 zhong guo ke xie ke pu bu |4 编

• 711 02 |a 中国食品科学技术学会 |9 zhong guo shi pin ke xue ji shu xue hui |4 编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20180913

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.24-49/1