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• 010 __ |a 978-7-109-24843-4 |d CNY50.00

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• 200 1_ |a 低聚糖对不同淀粉特性影响研究 |A Di Ju Tang Dui Bu Tong Dian Fen Te Xing Ying Xiang Yan Jiu |f 曾洁著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 163页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 学术专著

• 330 __ |a 本书共分14章，内容包括：低聚糖的提取工艺；低聚糖对小麦淀粉溶解率、凝沉性和碘蓝值的影响；低聚糖与小麦淀粉糊化性质；低聚糖与小麦淀粉的结晶熔融焓值等。

• 606 0_ |a 食糖 |x 糖原 |x 研究

• 690 __ |a TS242.9 |v 5

• 701 _0 |a 曾洁 |A Zeng Jie |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201107

• 905 __ |a ZPHC |d TS242.9/1