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• 010 __ |a 978-7-5680-4122-5 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |b 专著 |f 黄升谋，余海忠编著

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021.06

• 215 __ |a 159页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 湖北文理学院协同育人专项经费资助

• 330 __ |a 本书结合食品安全学发展动态，介绍了食品中有毒物质及其中毒机理，食品生物性污染和化学性污染及其控制方法，农药、兽药对食品安全的影响，食品添加剂及食品包装材料对食品安全的影响，食品加工及特殊食品的安全问题等内容。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业学生

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 黄升谋 |A huang sheng mou |4 编著

• 701 _0 |a 余海忠 |A yu hai zhong |f (1976.9-) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20210721

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/183