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- 010 __ |a 978-7-81133-846-1 |d CNY27.00
- 100 __ |a 20110407d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品工艺实验原理与技术 |9 shi pin gong yi shi yan yuan li yu ji shu |f 任健主编
- 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工程大学出版社 |d 2010
- 215 __ |a 215页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书对食品加工的基本理论、常规加工方法及产品标准进行了介绍,内容包括:食品加工保藏原理、食品加工贮藏实验技术、食品分析检验技术等。
- 606 0_ |a 食品工艺学 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材
- 690 __ |a TS201.1-33 |v 4
- 701 _0 |a 任健 |9 ren jian |f (1970-) |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110609
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.1-33/4