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• 200 1_ |a 最权威的寿司制作大全 |A zui quan wei de shou si zhi zuo da quan |f (日)目黑秀信著 |g 风雨花译

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 303页 |c 图，照片 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共分六章，分别对寿司制作的基本技术，各种鱼类（五十多种）寿司的制作技巧，其他非鱼类寿司的制作要领，寿司卷、寿司块等各类寿司的制作技术，制作寿司所需的工具和材料等做了详尽的介绍，囊括了寿司制作的所有知识，是名副其实的寿司制作技术大全。

• 606 0_ |a 米制食品 |x 制作 |y 日本

• 690 __ |a TS972.116 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 目黑秀信 |A mu hei xiu xin |f (1962-) |4 著

• 702 _0 |a 风雨花 |A feng yu hua |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180524

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.116/35