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• 010 __ |a 978-7-5184-4774-9 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 食品感官评定 |A shi pin gan guan ping ding |b 专著 |f 宋诗清，崔和平，张晓鸣主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 300页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材 中国轻工业“十四五”规划教材 高校教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food sensory evaluation

• 330 __ |a 本书共11章，主要阐述食品感官属性及其识别、感官评定条件的控制、影响感官评定的因素、食品感官评定分析方法等内容，同时结合大量应用实例介绍感官评定的数据处理与结果分析方法。

• 510 1_ |a Food sensory evaluation |z eng

• 606 0_ |a 食品感官评价 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 宋诗清 |A song shi qing |4 主编

• 701 _0 |a 崔和平 |A cui he ping |4 主编

• 701 _0 |a 张晓鸣 |A zhang xiao ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20240715

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/311