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- 200 1_ |a 西点生产工艺 |9 xi dian sheng chan gong yi |b 专著 |d Pastry production |f 曾丽芬,陈明瞭主编 |z eng
- 210 __ |a 广州 |c 暨南大学出版社 |d 2018
- 215 __ |a 140页 |c 彩图 |d 26cm
- 300 __ |a 食品生物工艺专业改革创新教材系列
- 330 __ |a 本书分为四个模块,介绍了曲奇的制作、派和挞的制作、松饼的制作、泡芙的制作等内容,并附有知识拓展内容及模块自我测验。
- 510 1_ |a Pastry production |z eng
- 606 0_ |a 西点 |9 Xi Dian |x 制作 |j 教材
- 701 _0 |a 曾丽芬 |9 zeng li fen |4 主编
- 701 _0 |a 陈明瞭 |9 chen ming liao |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20180910
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/515