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• 005 20200925083200.0

• 010 __ |a 978-7-5116-4395-7 |d CNY118.00

• 100 __ |a 20200109d2019 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 奶与奶制品化学及生物化学 |A nai yu nai zhi pin hua xue ji sheng wu hua xue |d Dairy chemistry and biochemistry |f (爱尔兰)Fox P. F.[等]编著 |g 王加启，张养东，郑楠编译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 472页 |c 图 |d 26cm

• 304 __ |a 编著还有：(爱尔兰)Uniacke-Lowe T.，(爱尔兰)Mcsweeney P. L. H.，(爱尔兰)O'mahony J. A.

• 305 __ |a 据原书第2版译出

• 330 __ |a 本书主要内容包括：奶的组成成分及差异性、哺乳动物的分类、乳腺组织的结构与发育、分泌细胞的超微结构、研究奶合成的方法、奶成分的生物合成、奶的生产及利用等。

• 510 1_ |a Dairy chemistry and biochemistry |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |x 化学

• 690 __ |a TS252.1 |v 5

• 701 _0 |a 福克斯 |A fu ke si |c (爱尔兰) |c (F., Fox P.) |4 编著

• 702 _0 |a 王加启 |A wang jia qi |4 编译

• 702 _0 |a 张养东 |A zhang yang dong |4 编译

• 702 _0 |a 郑楠 |A zheng nan |4 编译

• 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200729

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.1/6