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- 100 __ |a 20170328d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 新湘菜集锦 |A xin xiang cai ji jin |f 石柏林主编
- 210 __ |a 长沙 |c 湖南科学技术出版社 |d 2017
- 215 __ |a 188页 |c 照片 |d 24cm
- 330 __ |a 本书从原材料归类入手,将湘菜分为畜肉类、水产类、禽蛋类、素菜类,共采录湘菜300多例,既有经典的传统菜,又有新潮的时尚菜;既有高雅养生的宴席菜,又有家常实惠的乡土菜。每个菜式都介绍成品图、原料、调料、做法、点评。
- 690 __ |a TS972.182.64 |v 5
- 701 _0 |a 石柏林 |A shi bo lin |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180524
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