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• 200 1_ |a 乳制品生产技术 |9 ru zhi pin sheng chan ji shu |f 武建新主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000

• 215 __ |a 418页 |d 20cm

• 300 __ |a 中等职业教育教材

• 330 __ |a 本书包括：牛乳的成分及性质、巴氏杀菌乳与灭菌乳生产工艺、发酵乳生产工艺、炼乳生产工艺、乳粉生产工艺、奶油生产工艺、干酪生产工艺等内容。

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 中等专业教育 |j 教材

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• 701 _0 |a 武建新 |9 wu jian xin |4 主编

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