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- 010 __ |a 978-7-109-18375-9 |d CNY39.50
- 100 __ |a 20140721d2014 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品生物化学 |9 shi pin sheng wu hua xue |b 专著 |f 谢达平主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2014
- 215 __ |a 11,388页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品类专业教材
- 330 __ |a 本书由物质篇、代谢篇、专题篇、技术篇等四篇,共16章组成。内容包括:糖类物质、脂类物质、蛋白质、核酸、酶、生物氧化、糖类代谢等。
- 606 0_ |a 食品化学 |x 生物化学 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 谢达平 |9 xie da ping |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151028
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/99