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• 200 1_ |a 食品毒理学 |A shi pin du li xue |f 汪惠丽主编

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2024

• 215 __ |a 215页 |c 图 |d 28cm

• 300 __ |a 工业和信息化部“十四五”规划教材 高等学校“十四五”食品科学与工程类规划新形态教材

• 330 __ |a 本书包含绪论、食品毒理学基础、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物毒作用的影响因素、食品中外源化学物的一般毒性及其评价、食品中外源化学物的“三致”作用及其评价、食品中外源化学物的免疫毒性及其评价、食品安全性毒理学评价及风险评估、食源性有毒物质、食品中外源化学物检测方法以及食品毒理学试验共12章内容。

• 606 0_ |a 食品毒理学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R994.4 |v 5

• 701 _0 |a 汪惠丽 |A wang hui li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20241231

• 905 __ |a ZPHC |d R994.4/31