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• 010 __ |a 978-7-5026-4646-2 |d CNY52.00

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• 200 1_ |a 食品质量检验 |9 shi pin zhi liang jian yan |b 专著 |f 翟海燕，林征主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2018

• 215 __ |a 11,346页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校适用教材

• 330 __ |a 本书分为四篇共十一章。第一篇为食品检验基础知识，主要介绍食品检验的内容、方法、作用、一般程序等内容。第二篇为食品检验技术，主要介绍了食品的感官与理化检验，食品微生物检验，食品检验室的设施与布局。第三篇为知识拓展，介绍了食品生产许可制度。第四篇为综合实训，主要以豆奶（蛋白饮料）为例展开食品质量检验综合实训、创设相应职业工作任务的真实情境、传递工作思路与方法。

• 606 0_ |a 食品检验 |9 Shi Pin Jian Yan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 翟海燕 |9 zhai hai yan |4 主编

• 701 _0 |a 林征 |9 lin zheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20180928

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/208