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• 010 __ |a 978-7-5184-4742-8 |d CNY55.00

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• 200 1_ |a 食品试验优化设计 |A Shi Pin Shi Yan You Hua She Ji |f 杜双奎, 师俊玲主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 336页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共11章, 包括绪论、试验设计与数理统计基础、统计假设检验与参数估计、方差分析、回归与相关分析、非参数检验、全面试验设计与分析、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用。与国内同类教材相比, 本教材在保持系统性和科学性的前提下, 注重引入现代食品加工与质量评价中有关试验设计与数据分析新知识, 吸纳现代食品科学研究中的典型案例、试验设计与数据处理方法, 引入食品感官评价结果的数据分析内容, 增加绪论、平衡不完全区组设计试验资料的方差分析、重复测量试验资料的方差分析、含有定性变量的回归分析、Logistics回归、全面试验设计与分析、混料试验设计与分析等内容, 丰富非参数检验、响应面试验设计内容。

• 333 __ |a 本书适用于食品试验优化设计人员

• 606 0_ |a 食品工业－试验设计－教材 |A Shi Pin Gong Ye－Shi Yan She Ji－Jiao Cai

• 690 __ |a TS2-33 |v 5

• 701 _0 |a 杜双奎 |A Du Shuang Kui |4 主编

• 701 _0 |a 师俊玲 |A Shi Jun Ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240729

• 905 __ |a ZPHC |d TS2-33/10