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• 005 20221108151200.0

• 010 __ |a 978-7-5184-3815-0 |d CNY36.00

• 100 __ |a 20220824d2022 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品化学与分析实验 |A Shi Pin Hua Xue Yu Fen Xi Shi Yan |f 吕丽爽, 冯小兰主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 194页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材 高校教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共九章，72个实验，内容包括样品预处理，分析方法的选择与数据处理，食品中主要营养成分含量的测定及食品质量的评价，食品原料评估，食品组分加工、贮藏过程中理化特性的变化，危害物的产生，食品添加剂的含量，食品真实性鉴定及自主设计综合性实验。

• 510 1_ |a Food chemistry and analysis experiments |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 690 __ |a TS207.3-33 |v 5

• 701 _0 |a 吕丽爽 |A Lv Li Shuang |4 主编

• 701 _0 |a 冯小兰 |A Feng Xiao Lan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220824

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2-33/19