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- 100 __ |a 20100810d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品分析 |9 shi pin fen xi |f 王永华主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010
- 300 __ |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材
- 330 __ |a 本书重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法。内容涉及样品采集、物理检验法和食品营养成分、食品风味成分,有害有毒成分、食品病原微生物、辐照食品、转基因食品及新资源食品等的分析与检测,以及实验评价与数据处理等。
- 606 0_ |a 食品分析 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 王永华 |9 wang yong hua |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110429
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