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• 200 1_ |a 常用食材安全使用宝典 |9 chang yong shi cai an quan shi yong bao dian |f 张恩来主编

• 210 __ |a 长春 |c 吉林科学技术出版社 |d 2009

• 215 __ |a 390页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书选取日常生活中比较常见的食材，分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水产、米面杂粮五个部分。不仅介绍了180种食材的性味、适宜人群、营养成分等常识性知识，还重点讲解了各种食材的食疗功效，食材如何搭配才营养，而不当的食材搭配会对身体造成怎样的伤害等等。

• 606 0_ |a 食品营养 |x 基本知识

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 基本知识

• 690 __ |a R151.3 |v 4

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 张恩来 |9 zhang en lai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091130

• 905 __ |a ZPHC |d R151.3/84