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• 010 __ |a 978-7-5019-9092-4 |b 精装 |d CNY138.00

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• 200 1_ |a 法国蓝带西餐烹饪宝典 |9 fa guo lan dai xi can peng ren bao dian |b 专著 |d Le cordon bleu |f (英)杰尼·莱特，(英)埃里克·朱莉著 |g 丛龙岩译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 343页 |c 彩图 |d 30cm

• 330 __ |a 本书共十五章，有几百张分步骤烹调以及制作的图片，详尽地介绍了可以快速掌握的烹调技巧和众多食材的使用方法，如清洗和储存甲壳类海鲜，鱼的刮鳞、修剪和剔取鱼肉过程，家禽的捆绑方法，各种和面的技巧等。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 510 1_ |a Cordon bleu |z fre

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 690 __ |a TS972.118 |v 4

• 701 _0 |c (英) |a 莱特 |9 lai te |c (Wright, Jeni) |4 著

• 701 _0 |c (英) |a 朱莉 |9 zhu li |c (Treuille, Eric) |4 著

• 702 _0 |a 丛龙岩 |9 cong long yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141105

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.118/14