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- 010 __ |a 978-7-03-040277-6 |d CNY50.00
- 100 __ |a 20140509d2014 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品保藏加工原理与技术 |A Shi Pin Bao Cang Jia Gong Yuan Li Yu Ji Shu |9 shi pin bao cang jia gong yuan li yu ji shu |f 刘达玉,王卫主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014
- 215 __ |a 240页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书共八章,主要包括食品低温保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌渍和烟熏、食品化学保藏、食品辐射保藏、食品杀菌保藏高新技术等内容。
- 606 0_ |a 食品保鲜 |A Shi Pin Bao Xian
- 606 0_ |a 食品贮藏 |A Shi Pin Zhu Cang
- 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong
- 701 _0 |a 刘达玉 |A Liu Da Yu |9 liu da yu |4 主编
- 701 _0 |a 王卫 |A Wang Wei |9 wang wei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150928
- 905 __ |a ZPHC |d TS205/113