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• 010 __ |a 978-7-5026-5048-3 |d CNY88.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品生产企业食品安全检查指南 |A shi pin sheng chan qi ye shi pin an quan jian cha zhi nan |f 深圳市市场监督管理局许可审查中心编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国标准出版社 |d 2023

• 215 __ |a xv, 258页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 食品安全专业化职业化队伍建设检查学习用书

• 314 __ |a 本书主编: 戴劲

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为上、下两篇, 主要以《广东省食品生产日常监督检查要点表》《广东省食品生产企业食品安全审计评价表》的条款为框架, 融合GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》的内容, 以及生产许可现场核查的条款, 总结检查的常见问题, 并选取国家局、省市局组织开展的各类食品生产企业检查的典型案例进行分析, 对检查涉及的法律法规及标准做总括, 结合各类标准体系与相关学科知识, 如质量管理体系 (GB/T19000)、危害分析与关键控制点体系 (HACCP)、卫生标准操作程序 (SSOP)、食品安全管理体系 (ISO22000)、良好生产规范体系 (GMP)、食品工艺学、食品化学、食品微生物学、仪器分析等进行阐述并延伸。从工厂的选址设计和布局到设备设施的要求, 从人员、设备、物料、生产、卫生、销售等各项管理制度到生产工艺及物料核算, 体现生产各个环节的要点内容, 具有较强的实用性。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 食品检验 |j 指南

• 690 __ |a TS207.3-62 |v 5

• 701 _0 |a 戴劲 |A dai jin |4 主编

• 712 02 |a 深圳市市场监督管理局许可审查中心 |A shen zhen shi shi chang jian du guan li ju xu ke shen cha zhong xin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230916

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3-62/9