机读格式显示(MARC)
- 000 00809nam0 2200241 450
- 010 __ |a 978-7-5602-7157-6 |d CNY33.00
- 100 __ |a 20120417d2012 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 资深餐馆小老板的生意经 |9 zi shen canguan xiao lao ban de sheng yi jing |f 孙朦编著
- 210 __ |a 长春 |c 东北师范大学出版社 |d 2012
- 330 __ |a 本书介绍了餐馆如何选址与装修、餐馆人员配备与培养、餐馆前堂服务管理、菜品质量管理与创新、餐馆原料采购与管理、如何控制餐馆的成本、如何宣传餐馆以及怎样管理员工等内容。
- 701 _0 |a 孙朦 |9 sun meng |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120914
- 905 __ |a ZPHC |d F719.3/83