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• 010 __ |a 978-7-5520-3143-0 |d CNY58.00

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• 102 __ |a CN |b 310000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 塑造近代中国牛奶消费 |A Su Zao Jin Dai Zhong Guo Niu Nai Xiao Fei |b 专著 |e 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察 |f 章斯睿著

• 210 __ |a 上海 |c 上海社会科学院出版社 |d 2020

• 215 __ |a 210页 |c 图 |d 22cm

• 330 __ |a 本书共分六章，内容包括：导言；从无到有：近代上海乳业制度的初创；追求品质：近代上海乳业制度的发展；与鲜奶竞争：近代上海代乳品的发展；危机与挑战：20世纪40年代上海乳业的困境等。

• 333 __ |a 乳品工业发展研究人员

• 517 1_ |a 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察 |A Dui Jin Dai Shang Hai Ru Ye Shi Chang Fa Zhan Ji Qi Guan Li De Kao Cha

• 606 0_ |a 乳品工业 |x 工业发展 |x 研究 |y 上海 |z 近代

• 690 __ |a F426.82 |v 5

• 701 _0 |a 章斯睿 |A Zhang Si Rui |f (1984-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201121

• 905 __ |a ZPHC |d F426.82/102