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• 200 1_ |a 果酱圣经 |A guo jiang sheng jing |d = Le larousse des confitures |e 跟随大师制作世界顶级果酱 |z fre |f (法)克里斯蒂娜·法贝(Christine Ferber)著 |g 韩虹译

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 344页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 1998年被评选为最佳甜点师，是法国当之无愧的果酱女王

• 330 __ |a 本书中提供了最棒的食谱，从水果的拣选、清洗、削切、腌渍、炖煮、装瓶…全是手工制作，100%无化学添加物。书中提供近300种果酱配方，无论是草莓和覆盆子果酱、黑莓果凝等最经典的作品，亦或是伯爵金桔果酱、花草莓酱等最独特的配方，以及百香果、青柠苹果果酱等独特异国风情配方，果酱女皇特有的调配比例，让果酱如同精致法式糕点般香气诱人。

• 510 1_ |a Larousse des confitures |z fre

• 517 1_ |a 跟随大师制作世界顶级果酱 |A gen sui da shi zhi zuo shi jie ding ji guo jiang

• 606 0_ |a 果酱 |x 制作

• 690 __ |a TS972.112 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 法贝 |A fa bei |c (Ferber, Christine) |4 著

• 702 _0 |a 韩虹 |A han hong |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180524

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.112/25