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• 200 1_ |a 焙烤食品新产品开发宝典 |9 bei kao shi pin xin chan pin kai fa bao dian |f 刘清，杨邦宇编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 181页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书全面地介绍了新产品开发的基本原则、程序和方法，并详细地阐述明了面包、蛋糕、酥类等焙烤食品新产品开发的途径和方法。

• 606 0_ |a 焙烤食品 |x 产品开发

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 刘清 |9 liu qing |4 编著

• 701 _0 |a 杨邦宇 |9 yang bang yu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20080514

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/33