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• 200 1_ |a 食品科学导论 |9 shi pin ke xue dao lun |e [英文本] |f [美]Rick Parker[著]

• 205 __ |a 影印版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 19,636页 |d 24cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 330 __ |a 本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直到环境意识和世界食品需求。

• 510 1_ |a Introduction to Food Science |z eng

• 606 0_ |a 食品 |x 高等学校 |j 教材 |j 英文

• 690 __ |a TS2 |v 4

• 701 _1 |c (美) |a 帕克 |9 pa ke |b R. |4 著

• 701 _1 |c (美) |a Parker |b Rick |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051125

• 905 __ |a ZPHC |d TS2/71