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• 010 __ |a 978-7-5349-9532-3 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 和果子职人技艺全书 |A He Guo Zi Zhi Ren Ji Yi Quan Shu |b 专著 |e 极美、好吃超过1600张精细图解职人技艺完全掌握 |f 吴蕙菁(Emily)著 |g 李东阳摄影

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 287页 |d 26cm

• 305 __ |a 经日日幸福事业有限公司授予出版

• 330 __ |a 本书为和果子职人和爱好者夯实基本功、提升技艺提供了专业性的全面指导，内容包括制作和果子的工具和材料介绍，制作和果子的基本内馅的方法，练切果子类、羊羹类、饼果子类、蒸果子类、干果子类、烧果子类的完整配方精析图解，还有兼具艺术性的顶级佛果子欣赏，以及如何选择搭配和果子的茶(日本茶和中国茶)、实用风吕敷包裹方法等。

• 333 __ |a 糕点制作学习者及爱好者

• 517 1_ |a 极美、好吃超过1600张精细图解职人技艺完全掌握 |A Ji Mei 、 Hao Chi Chao Guo 1600 Zhang Jing Xi Tu Jie Zhi Ren Ji Yi Wan Quan Zhang Wo

• 606 0_ |a 糕点 |A Gao Dian |x 制作 |y 日本

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 吴蕙菁 |A Wu Hui Jing |4 著

• 702 _0 |a 李东阳 |A Li Dong Yang |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201012

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.23/130