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• 010 __ |a 978-7-122-16646-3 |d CNY24.00

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• 200 1_ |a 食品微生物学实验 |9 shi pin wei sheng wu xue shi yan |f 刘素纯，吕嘉枥，蒋立文主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 166页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育本科“十二五”规划教材 食品科技系列

• 330 __ |a 本书分为微生物学实验准备及检验要求、食品微生物学基础实验实用技术、食品微生物学检验实验技术、食品微生物学应用实验技术以及附录，比较系统地介绍了：微生物的染色制片技术，微生物的观察，微生物的接种培养技术，微生物的数量测定及生理代谢试验，微生物菌种分离、诱变育种及菌种保藏技术，微生物卫生检验以及酿造食品微生物学技术等；主要是通过微生物学实验让学生验证理论，巩固与加深所学的知识，掌握基本的实验技能，培养学生理论联系实际、独立思考问题和解决问题的能力。

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3-33 |v 5

• 690 __ |a TS201.3-33 |v 4

• 701 _0 |a 刘素纯 |9 liu su chun |4 主编

• 701 _0 |a 吕嘉枥 |9 lv jia li |4 主编

• 701 _0 |a 蒋立文 |9 jiang li wen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140225

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.3-33/8