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- 010 __ |a 978-7-5184-2260-9 |d CNY52.00
- 100 __ |a 20200320d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 发酵工艺 |A fa jiao gong yi |f 高大响主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019
- 215 __ |a 348页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书以发酵岗位和一般的技术路线设置十一个项目,各项目做到理论知识、技能训练和岗位职责有机融合,实现“教、学、做”于一体,学习过程与工作过程的无缝对接。以企业为依托,注重发酵产品的企业化的实践,主要由相关企业负责编写或提供相关材料。
- 606 0_ |a 发酵 |x 生产工艺 |j 教材
- 701 _0 |a 高大响 |A gao da xiang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200819
- 905 __ |a ZPHC |d TS261.4/16