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- 010 __ |a 978-7-5019-7450-4 |d CNY18.00
- 100 __ |a 20100520d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品加工与保藏实验技术 |9 shi pin jia gong yu bao cang shi yan ji shu |f 赖健,王琴主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010
- 312 __ |a 封面英文题名:Experiment technology of food processing and preservation
- 330 __ |a 本书内容包含了果蔬贮藏与保鲜、食品加工工艺原理、果蔬加工、畜禽产品加工、粮油加工、水产品加工、软饮料加工、糖果加工、食品工厂机械与设备及食品加工综合性及设计性实验10个方面近80个实验。
- 510 1_ |a Experiment technology of food processing and preservation |z eng
- 606 0_ |a 食品加工 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品贮藏 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 赖健 |9 lai jian |4 主编
- 701 _0 |a 王琴 |9 wang qin |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20100520
- 905 __ |a ZPHC |d TS205-33/2
- 905 __ |a ZPHC |d TS205-33/3