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- 010 __ |a 978-7-5026-4797-1 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20230106d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 餐饮食品安全与控制 |A Can Yin Shi Pin An Quan Yu Kong Zhi |f 林玉桓主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国标准出版社 |d 2022
- 215 __ |a 236页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a “十三五”江苏省高等学校重点教材(编号: 2018-1-057) “十四五”高职高专院校规划教材
- 330 __ |a 本书运用食品安全学的基础知识和原理,结合食品安全学在餐饮业中的应用,对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了阐述。
- 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 食品安全 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 林玉桓 |A Lin Yu Huan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230106
- 905 __ |a ZPHC |d R155.6/13